Mersin’in Akdeniz İlçesi’ne bağlı Camişerif Mahallesi’nde hizmet veren COS Restoran’da döner ustası olarak çalışan Ufuk Doğan, sabahın erken saatlerinde başladığı mesaisini, öğle sıcağının en yoğun hissedildiği saatlerde de sürdürüyor. Gün boyu ocak başında ter dökerek çalışan Doğan, tüm zorluklara rağmen işini severek yaptığını ifade ediyor.

"KOLAY DEĞİL AMA SEVEREK YAPIYORUZ"

Sektör yaklaşık 15 yıl ustalık yaptığını söyleyen Doğan, “Bu iş biraz gönül işi, ter döküyorsun, yanıyorsun ama müşterinin ‘eline sağlık usta’ demesi yetiyor. Zor mu? Evet, ama aynı zamanda da keyifli. Severek yapınca yorgunluk bile farklı oluyor,” sözleriyle mesleğine olan bağlılığını dile getirdi.

"İKLİM DEĞİL, EMEK PİŞİRİYOR DÖNERİ"

Dönerin sadece et ve baharatla değil, ustalık ve emekle lezzet kazandığını vurgulayan Doğan, “Lezzetin sırrı; kaliteli et, iyi terbiye ve sabır. Ama en önemlisi de sevgiyle yapmak. Bu işi sevmeden yapanın eli lezzet vermez,” diyor.

Kimi zaman çevre ilçelerden sadece döner yemek için gelen müdavimleri olduğunu belirten Doğan, “Bazı müşterilerimiz başka ilçelerden kalkıp geliyor. Bu bizim için büyük bir mutluluk ve aynı zamanda sorumluluk. Her dönerde aynı kaliteyi sunmak için uğraşıyoruz,” ifadelerini kullandı.

YÜKSEK SICAKLIKLARDA HAYAT DEVAM EDİYOR

Meteoroloji verilerine göre Temmuz ve Ağustos aylarında Mersin’de hava sıcaklıklarının daha da artması bekleniyor. Ancak tıpkı döner ustası Ufuk Doğan gibi, birçok sektör çalışanı kavurucu sıcağa rağmen üretmeye, hizmet vermeye ve hayatı sürdürmeye devam ediyor.